Goiabeiras é um bairro da cidade de Vitória, no Espirito Santo. Apesar dos processos de urbanização e expansão do município, Goiabeiras seguiu sua tradição de produzir panelas de barro. Assim, as mulheres passam o modo de fazer dessas panelas de geração em geração, tanto como ofício, quanto como identidade.
O processo tem início com a coleta do barro no Vale do Mulembá. As paneleiras o modelam à mão e o colocam para secar ao sol. Então, depois de secas, elas fazem o polimento das panelas e as queimam em fogueiras. Para impermeabilizar a peça, elas aplicam a tintura de tanino que garante tanto a resistência, quanto a coloração escura característica.
Em 1987, as responsáveis por esse ofício fundaram uma associação. Esta, portanto, teria o objetivo de organizar os galpões que ocupavam e de dividir as funções do processo. Atualmente, conta com mais de 60 associadas que se dividem em quatro principais funções:
- A escolhedora de barro: limpa e prepara o barro para a modelagem.
- A paneleira: modela as panelas.
- A alisadora: realiza o polimento das peças secas usando a pedra “seixo rolado”
- E a tiradora de panela: realiza o açoite, ou seja, a aplicação do tanino.
O saber que envolve a produção das panelas de barro foi o primeiro a entrar no Livro de Registro dos Saberes, em 2002. Assim, as Paneleiras de Goiabeiras são reconhecidas pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) como Patrimônio Imaterial brasileiro.
Foto de capa: Associação de Paneleiras de Goiabeiras
