CPC USP – Curso: Cadernos e livros de receitas – Grátis

🍲 DOS CADERNOS E LIVROS DE RECEITAS À CONSTRUÇÃO DE MONUMENTOS CULINÁRIOS E GASTRONÔMICOS

Como uma receita se transforma em tradição? O que os cadernos e livros de receitas revelam sobre memória, cultura, gênero e vida social?

O Centro de Preservação Cultural da USP – Casa de Dona Yayá encerra sua programação de cursos de 2026 com uma formação dedicada à cultura alimentar e aos caminhos percorridos pelas receitas: da oralidade aos cadernos, dos livros à construção de verdadeiros “monumentos” culinários e gastronômicos.

📚 Durante o curso, serão abordados temas como:
• alimento e comida tradicional;
• trajetórias dos ingredientes e dos rituais;
• registro dos saberes culinários;
• formação da gastronomia;
• livros e tipos de livros de receitas;
• construção de monumentos culinários e gastronômicos.

👩‍🏫 Ministrante: Maria Cláudia Gavioli (UNESP)

📅 De 5 a 26 de outubro de 2026
📌 Segundas e quartas-feiras
⏰ Das 15h30 às 17h
📍 Presencial | CPC-USP/Casa de Dona Yayá
Rua Major Diogo, 353 – Bela Vista, São Paulo
🎓 Certificado USP

🔗 Inscreva-se pelo link – CLIQUE AQUI

📝 Inscrições até 21 de setembro de 2026.

Fonte: Casa de Dona Yaya